|
|
Gegrilde Zalm Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 el wasabipoeder [potje a 45g, Blue Dragon]
4 el Japanse sojasaus [Kikkoman]
1 zak verse panklare spinazie [300g]
2 el olie
zout
1 el gembersiroop
2 zalmfilets [ca. 120 g]
4 el ingelegde gember [Japanse winkel of zelfgemaakt, zie tip]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kommetje wasabipoeder met 2 theelepels koud water tot pasta roeren.
Sojasaus erbij schenken.
Grillpan op hoog vuur voorverwarmen tot gloeiend heet.
In wok 1 eetlepel olie verhitten en spinazie al omscheppend ca. 2 minuten roerbakken.
Op smaak brengen met zout en 1 eetlepel gembersiroop.
Twee borden voorverwarmen.
Grillpan licht invetten met rest van olie.
Rauwe zalm erop leggen en ca. 20 seconden roosteren.
Zalm kwartslag draaien [rauwe kant blijft boven], zodat mooi ruitpatroon ontstaat en nog eens ca. 20 seconden bakken.
Zalm met rauwe kant op lauwwarme borden leggen.
Spinazie ernaast leggen.
Garneren met plakjes gember, wasabipasta, sojasaus.
|
|
|