|
|
Gravad Lachs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 pakjes gravad lachs,10 knoflookolijven,? ui,1 tomaat,1 rode peper,peper, zout, peterselie,1 el olijfolie,1 thl citroenrasp,1 el blanke rum, 25g roomboter,2 pakjes gravad lachs(zalm 100g,AH).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olijven in stukjes snijden.Ui pellen en fijnsnipperen.Tomaat halveren en pitjes verwijderen.Tomaat in blokjes snijden.Peper wassen,zaadjes verwijderenen in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze In koekepan olie verhitten.Ui ca.2 min.zachtjes fruiten.Peper en olijven ca.2 min.meebakken.Kruiden,citroenrasp en rum erdoor roeren.In koekepan boter smelten.Gravad lachs kort aan beiden zijden bakken,tot zalm heel licht kleurt.Van vuur af tomatenblokjes door olijven roeren.Gravad lachs over vier borden verdelen.Olijven ernaast scheppen. Met peterselie garneren.
|
|
|