|
|
Aspergetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg verse, groene asperges, schoongemaakt, 75 gr boter, gesmolten, 1 gesneden wittebrood, korstjes verwijderd, 2 eieren losgeklopt, 2 dl slagroom, 75 gr Parmesan, vers geraspt, 60 gr Parmaham, goed fijngehakt, zout en peper en verse nootmuskaat.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C
Bereidingswijze:
Koo de asperges in water met zout al dente (ongeveer 7-8 minuten). Vet het bakblik met wat van de boter in en bekleed het met de sneetjes brood. Laat ze tot de rand komen en elkaar iets overlappen. Leg de helft van de asperges op het brood. Klop de eieren los en meng er de room, kaas, ham en de rest van de gesmolten boter. Breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat en giet de helft van het mengsel over de asperges. Voeg nu weer asperges toe en eindig met de rest van het mengsel. Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven, laat een paar minuten opstijven en stort op een groot bord.
|
|
|