Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak tahoe (ongeveer 250 gr), 1 eetlepel geraspte verse gember of 1 theelepel gemberpoeder ,150 cc bouillon ,1 prei, 2 theelepels ketjap asin ,1 eetlepel oestersaus (verkrijgbaar Indonesische/Chinese Toko), 1 theelepel suiker, 2 eetlepels bakolie of margarine, 100 gr champignons, 100 gr peultjes ,1 eetlepel maizena, Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokjes, bak in de olie tot ze lichtbruin zijn en leg ze op een stuk keukenpapier op een bord. Maak de prei, peultjes en champignons schoon. Snijd de prei in schijfjes en verwijder de scherpe randen van de peultjes. Verwijder de stronken van de champignons. Bak vervolgens de champignons in de olie tot ze lichtbruin zijn. Voeg de bouillon, gember, prei, oestersaus, ketjap asin, suiker en peper toe en laat het geheel gedurende 5 minuten koken. Voeg de tahoe en de peultjes toe en laat het geheel nog eens 5 minuten zachtjes doorkoken en maak de saus af met maizena. Serveer met witte rijst.
|
|