|
Kikkererwtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram uitgelekte kikkererwten uit blik - 2 kleine teentjes knoflook - 4 eetlepels verse peterselie - 4 eetlepels olijfolie - extra olijfolie voor garnering - 2 eetlepels citroensap - zout - zwarte peper - verse peterselie voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal de kikererwten, knoflook en peterselie
in de keukenmachine tot een glad mengsel
Schenk terwijl de machine draait langzaam
olijfolie en citroensap erbij
zodat een dikke pure ontstaat
Voeg zout en peper naar smaak toe
Schep de puree in een kom en
zet hem afgedekt in de ijskast
Verdeel de puree over 4 borden
en garneer met extra olie en peterselie
|
|
|