|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloem, 1 kleine theelepel zout, 2 eetleples olie, 2 eieren, 3 dl oud bruin (bier) 6-8 appelen (jonagold) 1 dl rum, poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem en het zout in een kom, maak er een kuiltje in, doe daar de olie en de eierdooiers in. Roer er van het midden uit langzaam 2 dl oud bruin (bier) bij, of bij gebrek aan bier hieraan lauw water. "Besla het beslag totdat u blazen ziet". Voeg de rest van het bier toe. Laat het beslag 1 tot 2 uur op een warme plaats staan. Klop de eiwitten zeer stijf en meng ze erdoor. Inmiddels heeft u de appelen geboord, geschild en in plakken gesneden van ten hoogste 1 cm dik. Leg deze op een diepe schotel, bevochtig ze met de rum en bestrooi ze met poedersuiker. Laat ze 1 uur staan. Dompel de appelplakken in het frituurdeeg en bak ze in frituurvet aan beide zijden mooi bruin.
Laat ze uitlekken op grauw papier.
|
|
|