|
|
Roerbak Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 bieflapje
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 kleine rode paprika
handje tauge
circa 50 gram mihoen
1 eetlepel olie
1/2 theelepel gemberpoeder
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel allesbinder
Voorbereiding:
Snijd het bieflaple dwars op de draad
in reepjes. Snipper de sjalot en knoflook,
Snijd de paprika in vieren, verwijder de
zaadlijsten en zaadjes en snijd de kwarten
van de paprika in smalle reepjes.
Laat de schoongewassen tauge uitlekken.
Doe de mihoen in een kom. knip met een
schar in wat kleinere stukjes en overgiet
met kokend water.
Circa 2 minuten uitlekken
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok of koekepan met
een hoge rand.
Roerbak de reepjes vlees tot ze beginnen
te kleuren en schep ze uit de pan,
Laat de knoflook en de ui kort glazig fruiten
in de olie, voeg de paprika toe en roerbak
kort.
Voeg het gemberpoeder , de sambal en de sojasaus toe.
Bind de saus met de allesbinder,
Schep er het vlees, de mihoen en de tauge
door er laat het kort doorwarmen
|
|
|