|
|
Tofuroerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr. tofu, 150 gr. peultjes, 1 rode paprika, 150 gr. tauge, 2 bosuitjes , 3 el zoute ketjap, 2tl vissaus, 1 tl gemalen koriander, 1 verse rode peper, 2 el groente bouillon, teentje knoflook, 2 el arachide olie.
Voorbereiding:
Knoflook fijnknijpen of fijnsnijden. Tofu in dobbelsteentjes snijden en marineren in de ketjap, vissaus en knoflook. Kort marineren mag, maar iets langer (een uurtje) is lekkerder.
Bosuitjes in stukken van 3 cm hakken en vervolgens de stukken in plakjes snijden. Paprika halveren en in hele dunne plakjes snijden. Peultjes schoonmaken.
Bereidingswijze:
Olie op hoog vuur goed warm maken. Roerbak eerst de peultjes en paprika, dan de bosui en de peper, vervolgens de tufu en als laatste de tauge. Voeg de koriander en de bouillon toe. Warm het geheel nog even goed door.
|
|
|