|
|
Preistamppot Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram aardappelen
600 gram prei
200 gram rode paprika
1 eetlepel olie
300 gram rookworst [light]
1 eetlepel dieetmargarine
1 deciliter magere melk
nootmuskaat/zout/peper
50 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water en zout.
Maak de prei schoon en snij deze in ringen van 1 centimeter.
Was de prei en laat in een vergiet uitlekken.
Snijd de paprika in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote anti-kleefpan, bak hierin de prei en de paprika onder voortdurend omscheppen ongeveer 10 minuten.
Wel de rookworst volgens voorschrift, verwijder het vel en snijd in plakjes.
Giet de aardappelen af en pureer deze luchtig met de dieetmargarine en de melk. Schep het pureemengsel en de helft van de rookworst door de puree.
Maak op smaak met nootmuskaat en peper. Schep het gerecht in eenovenschotel.
Garneer de randen met resterende worstschijfjes en strooi de kaas erover.
Plaats de schotel in een voorverwarmde oven [200 graden] en laat het gerecht door en door heet worden.
|
|
|