|
|
Knoflookkip Met Gedroogde Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1.5 kg, in kleine stukken, 3 eetl olijfolie, 6 teentjes gepelde knoflook, 2 eetl Ganda-ham in blokjes gesneden, 2 eetl halfdroge sherry, 1 eetl. peterselie, fijngehakt, 2.5 cm gedroogde rode chilipeper(zaadjes verwijderd)
Voorbereiding:
Bereiding = 30′ 20′ stoven
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de teentjes knoflook erin. Neem de knoflookteentjes uit de pan en hou ze apart. Wrijf de stukken kip in met zout en bak ze in de hete olie goed bruin, en bijna gaar ( /- 15′). Doe er de ham en sherry bij en laat 1 minuut sudderen. Roer er dan de peterselie, chilipeper en de apart gehouden knoflook door. Druk nog even flink op de knoflook om meer aroma te verkrijgen. Laat alles met deksel nog 10′ sudderen. Giet er evt. nog wat kippenbouillon of water bij. Schik de kip op het bord en giet er royaal saus over. Garneer met de teentjes knoflook. Serveer het gerecht met stokbrood en gemengde salade naar keuze.
|
|
|