|
|
Tomaten-gemberjam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kg rijpe tomaten.*1 grote appel.*2 citroenen.*4 passievruchten.*100 gram bakgember.*1 kg kristalsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en hak het vruchtvlees fijn. Snijd de appel in stukjes. Boen de citroenen onder stromend water schoon, rasp de gele schil dun af en pers de vruchten uit.Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit. Hak de bakgember fijn. Breng de tomaten met de appelstukjes aan de kook en laat de appelstukjes in ongeveer zeven minuten gaar worden.Voeg de citroenrasp en het sap, de passievruchtenpulp,de bakgember en de suiker toe en schep alles goed om.Laat de suiker al omscheppend op een laag vuur smelten.Kook de jam vervolgens op een laag vuur 35 minuten. Neem een lepel jam uit de pan en laat hem op een koud bord afkoelen.Schenk de jam als hij goed is van dikte in schoongemaakte potten en sluit ze direct.
|
|
|