|
|
Garnalen Met Kip, Champignons En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. gepelde verse garnalen * 250 gr. gaar kippevlees * 250 gr. champignons * 2 grote uien * 1 kleine of 1/2 bloemkool * 50-75 gr. verse tauge * 3-4 eetl. zonnebloemolie * zout * peper uit de molen * 2 tomaten, ontveld
Voorbereiding:
Kijk de garnalen na op evt. ongerechtigheden. Snij het kippevlees in kleine stukjes.
Maak de champignons schoon. Snij ze in plakjes. Snipper de uien grof. Verwijder van de bloemkool de gehele stronk.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Was de tauge. Verwijder zoveel mogelijk zaadhulsjes. Laat de tauge goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of wadjan.
Fruit de uien en de bloemkoolroosjes erin tot de uien glazig zien. Voeg de champignons toe en laat alles dan 3-4 min., onder voortdurend omscheppen, bakken. Strooi er wat zout en peper over. Schep de garnalen en het kippevlees erdoor. Laat het geheel bakken tot de garnalen door en door warm zijn geworden.
Halveer intussen de tomaten. Verwijder het zaad en het vocht.
Snij het vruchtvlees in reepjes. Schep de reepjes tomaat vlak voor het opdienen door het gerecht.
|
|
|