|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
70gr. rozijnen
1 eetlepel rum
4eieren
1/4ltr. melk
40gr. suiker
160gr. bloem
snufje zout
50gr.boter
2 eetlepels poedersuiker
Voorbereiding:
Was de rozijnen in heet water, dep ze droog. doe in een kom en druppel er de rum over.
splits de eieren.
meng de melk met de suiker en de eidooiers en vorm er met de bloemeen glad dun beslag van.
klop de eiwitten met wat zout stijf en spatel dit door het beslag.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekepan,(heb je een kleinere deel het beslag in tweeen)
schenk het beslag in de pan en laat even bakken
strooi er de rozijnen over
keer de pannenkoek zodra de onderkant stevig is en bak hem op matig vuur gaar.
trek hem met twee vorken in kleine stukjes.
draai het vuur dan uit en laat de kaiserschmarren korte tijd uitdampen
|
|
|