|
|
Vis (gepocheerd) Met Aardappel, Zacht Ei En Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g Pollack in filet,
4 aardappelen,
4 eieren die 6 minuten gekookt hebben,
3 dl extra olijfolie,
1 teentje look,
zout,nootmuskaat,peper,
5 dl melk,
enkele peterseliepluksels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gaar de aardappelen in de oven op een laag grof zout. Pocheer de vis in de melk met een beetje zout en nootmuskaat. Plet de aardappel met een beetje van deze melk en olijfolie. Schik de aardappel in de borden,
de vis op de aardappel en het gekookte ei doormidden gesneden. Werk af met de peterseliepluksels.
|
|
|