|
|
Piepkuiken Met Jonge Raapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2-4 piepkuikens (afhankelijk van de grootte) - 2 botjes raapjes - 2 eetlepels suiker - 4 eetlepels water - 2 eetlepels frambozenazijn - tijm en laurier - hazelnootolie - platte peterselie
Voorbereiding:
Was de piepkuikens en dep ze zorgvuldig droog met keukenpapier. Schil de raapjes en snij ze in afgeronde stukken.
Bereidingswijze:
Bak de piepkuikens aan in de hazelnootolie tot alle kanten goudbruin zijn, voeg tijm en laurier toe en laat 15 minuten zachtjes garen onder een deksel. Voeg de raapjes toe en overstrooi ze met suiker. Voeg water en azijn toe en laat alles samen nog 10 minuutjes verder garen. Laat wat inkoken zonder deksel tot de raapjes mooi glanzen en gaar zijn.
|
|
|