|
|
Dadel-gemberkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g boter3/4 kop suikerstroop1 kop basterdsuiker2 koppen gezeefde bloem1 tl bakpoeder3 tl gemberpoeder1 tl koekkruiden1/4 tl gemalen kruidnagel2 eieren1 kop melk1 1/2 kop fijngesneden en ontpitte dadels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Beboter een bakvorm van 20 op 30 cm en bekleed bodem en zijkant met bakpapier.Vermeng de boter en stroop in een grote pan en verwarm het mengsel al roerende op laag vuur tot de boter gesmolten is. Het mag niet koken! Voeg suiker, bloem, bakpoeder, kruiden, eieren en melk toe. Klop het beslag tot het glad is.Verdeel de dadels over de bodem van de bakvorm en giet het beslag erover heen. Bak de koek in 50-60 minuten gaar. Steek een breinaald in het midden, hij is gaar als de breinaald schoon tevoorschijn komt. Laat de koek 5 minuten staan. Stort hem op een rooster om af te koelen. Bestrooi de koek met poedersuiker en serveer hem warm of koud.
|
|
|