Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik rode of boterbonen, 1 blikje tonijn op water(ca 200gr)1 kleine rode ui, 1 kleine rode paprika, 2 tomaten, 1 theelepel olijfolie, 1 knoflookteentje, zout, peper,2 eetlepels gesnipperde peterselie.
Voorbereiding:
Spoel de bonen af in een zeef en laat ze uitlekken. Giet de tonijn af, vang het nat op en verdeel de tonijn in stukjes,Pel de ui en snijd hem in halve ringen, maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes, maak de tomaten schoon, halveer ze en verwijder het vocht en de zaadjes.
Bereidingswijze:
Klop het citroensap, het opgevangen tonijnnat, de olijfolie en het uitgeperste knoflookteentje door elkaar, breng de vinaigrette op smaak met zout en peper, Schep de bonen, tonijn, ui, paprika, tomaat en de vinaigrette door elkaar in een schaal en strooi de peterselie erover.
|
|