|
|
Koolschotel Met Stoofperen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram mager buikspek
2 liter licht gezouten water
0,5 tl zout
600 gram geschaafde witte kool
250 gram stoofperen
eetl. suiker
azijn
Voorbereiding:
Laat minimaal 15 min de Romertopf onder koud water gedompeld staan
Bereidingswijze:
Stoofperen schillen en in partjes snijden.
Het vlees aan een stuk in de geprepareerde Romertopf leggen, overgoten met het gezouten water.
De kool op het vlees leggen en hierop de peertjes.
Kruiden toevoegen en het geheel in ca. 2 uur gaar laten worden in een oven van 200? C.
Het vlees aan plakken snijden en met de kool en peertjes samen op een schotel opdienen en er apart b.v. krielaardappeltjes en mosterd bij serveren.
Lekker met Krielaardappeltjes en Mosterd.
Tip: Als u geen buikspek kunt krijgen, zijn (doormidden gesneden) speklapjes een goed alternatief.
|
|
|