|
|
Gratin-aux-champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram champignons extra klein
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel mango chutney
een scheut rode wijn
3 eetlepels crème fraîche
20 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Was de champignons, snijd de ui in snippers en het teentje knoflook in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Bak de champignons op een matig vuur tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit aan. Kruid met zout.
Giet een scheut rode wijn om de champignons af te blussen en roer hier de chutney doorheen. Breng het gerecht weer aan de kook, en voeg twee eetlepels crème fraîche toe. Laat dit enkele minuten op een stevig vuur inkoken.
Breng de champignons met saus over in een vuurvaste schaal, en schep er een klontje crème fraîche en wat geraspte kaas op. Zet het enkele minuten in de oven zodat de kaas smelt.
|
|
|