|
|
Rode Kool Met Kastanjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram rookspek,in blokjes gesneden.
1 ui,gepeld en kleingesneden.
1 kilo gram rode kool,schoon gemaakt en in reepjes geschaafd.
1 dl. rode wijn.
?liter bouillon.
zout en peper.
nootmuskaat.gemalen kruidnagel.
1 appel,geschild en grof geraspt.
500 gram kastanjes, gaar gekookt en gepeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in een grote hapjespan het spek uit tot het goudbruin is.
fruit de ui glazig in het spekvet.
schep er de rode kool door en leg het deksel op de pan.
temper de hittebron en laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes smoren.
voeg de wijn,de bouillon,wat zout,peper,nootmuskaat en kruidnagelpoeder toe en schep er de apppel door.
laat het gerecht in ca. 1 uur zachtjes gaar stoven.
schep er de kastanjes door en laat ze heet worden.
geef er gestoofde runderlapjes en gekookte aardappelen bij
|
|
|