|
|
Bretons Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 100 gr roquefort * klein bosje peterselie * 1 pak witte broodmix * 3 dl warm water * 4 plakken bretonse ham ( totaal 100 gr. * 1 losgeklopte ei.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 gr.
Bereidingswijze:
* breek de roquefort in kleine stukjes en meng met de fijn gehakte peterselie door de broodmix. * Voeg het water toe en kneed snel een soepel deeg. * Vet de vorm in. Houd een beetje deeg apart en verdeel de rest in drieen. * Druk een deel uit op de bodem. Leg er twee plakken ham op. Daarbovenop het tweede deel deeg. * Weer twee plakken ham en sluit af met het derde deel deeg. * Laat het deeg in de vorm, afgedekt met een vochtige doek , een uur rijzen(zet de vorm op een pan warm water. * Maak van de restjes deeg blaadjes en plak het vast met losgeklopt ei op het brood. * bestrijk het brood met het ei en bak het brood in ca 45 min. op 190 gr. goudbruin.
|
|
|