|
|
Kip Gevuld Met Zongedroogde Tomaten, Kaas En Kruiden.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 el verschillende fijngehakte kruiden (vb. peterselie, rozemarijn, tijm, oregano, basilicum,bonenkruid)
-6 zongedroogde tomaten (o.a. te koop bij de konmar)
-2 teentjes knoflook
-4 dikke kipfilets
-2 el. parmezaanse kaas (geraspt)
-olijfolie
-zout
Voorbereiding:
Hak de kruiden fijn, zo ook de zongedroogde tomaten en de knoflook. Meng dit alles samen met de kaas door elkaar en goet er wat olijfolie bij zodat er een stevig papje ontstaat.
Maak een holte in het vlees door met een scherp mesje een inkeping van /- 1 cm te maken en in het vlees heen en weer te bewegen. Wanneer het vlees al helemaal open gesneden is hoeft dit niet.
Bereidingswijze:
Vul de kipfilet met het mengsel. Bij de doorgesneden stukken kip leg je een hoopje mengsel op de kip en rol je het op zodat er geen mengsel meer aan de buitenkant zit. Zet het vlees vast met twee coctailprikkertjes.
Bestrooi de kip met een beetje zout en bak ze in een koekenpan in olijfolie in ongeveer 20 min. aan alle kanten licht bruin.
|
|
|