|
Courgetteparmentier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 g courgettes 600 g varkens- en kalfsvlees 750 g bloemige aardappelen 1 ui 1 teentje look 50 g boter melk 1 ei paneermeel peper, zout muskaatnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze gaar. Pureer ze leng aan met melk, voeg de boter en de eierdooier toe en kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Was de courgettes, schil ze als ze een dikke schil hebben, snijd ze overlangs in twee, ontpit de kern en snijd ze in halve schijfjes. Dompel deze een minuut in gezouten koken water.
Hak de ui en de knoflook fijn, bak ze met het vlees in een grote pan. Kruid het vlees wanneer het kleur krijgt (indien het geen toebereid gehakt is).
Beboter een grote ovenschotel, schik er de goed uitgelekt courgettes in, dan het vlees en daarna de aardappelpuree. Bestrooi met paneermeel en werk af met enkele klontjes boter.
Laat 20 minuten bakken in de op 200?C voorverwarmde oven.
|
|
|