|
|
Kabeljauwfilet Met Pesto In Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 el. olijfoie, 200gr. voorgekookte krieltjes, 1/2 courgette, ongeschild in stukken, zout, peper, 2 tomaten in dikke plakken, 350gr. kabejauwfilet aan een stuk, 3 el. groene pesto, citroensap,5 plakken italiaanse rauwe ham.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 3 el. olie in een koekenpan en bak de aardappeltjes en courgette in 5 min. lichtbruin. Bak de tomaten 2 minuten mee en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Schep het in de ovenschaal. Snijd de kabeljauw overlangs doormidden en bestrijk 1 helft met de pesto, tweede helft er weer boven opleggen en besprenkelen met citroensap. Leg de plakken ham dakpansgewijs naast elkaar. Leg de vis er op en vouw de ham om de vis zodat deze helemaal met ham bedekt is. Leg de vis midden in de ovenschaal tussen de groenten en sprenkel er 1 el. olie over. Bak de vis in 15-20 minuten gaar midden in de oven.
|
|
|