|
|
Indonesie:nasi Kebuli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr rijst (gewassen, 1 uur geweekt en afgegoten)/
4 el slaolie/
2 teentjes knoflook/
6 sjalotjes, in fijne ringen/
stukje gember van 2,5 cm (fijngesneden), of 1 tl gemberpoeder/
7? dl hete kippenbouillon/
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit de knoflook en de sjalotjes goudbruin.
Neem ze uit de pan en zet ze opzij.
Doe de rijst en gember bij de hete olie en bak de rijst tot alle olie is geabsorbeerd.
Maak een kruidenbuiltje van de fijngestampte ingredienten, doe het bij de rijst en schenk de bouillon erover.
Voeg zout toe.
Roer de rijst een keer door en kook hem onder af en toe roeren bijna gaar.
Voeg de helft van de gefruite sjalotjes bij de rijst en kook de rijst gaar.
Neem het deksel van de pan en stoom de rijst droog.
Haal de pan van het vuur en maak de rijstkorrels met een vork los.
Verwijder het kruidenbuiltje en doe de rijst in een schaal.
|
|
|