|
Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eidooiers, 6 el fijne suiker, 1 1/2 dl zoete Marsala.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eidooiers met de suiker luchtig en lichtgeel van kleur. Voeg onder voortdurend kloppen de Marsala beetje bij beetje toe. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren (mixer) au bain marie tot het gerecht zich bindt. Laat het mengsel beslist niet koken, want dan gaat de zabaglione schiften. Dit gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
|
|
|