|
|
Caribische Soep Met Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 hele kip of 500 gr geitevlees of 500 gr stoofvlees - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 paprika - 2 tomaten - 1 bakbanaan - 1 stuk pompoen - 1 a 2 wortels -1 a 2 zoete aardappels - 1 a 2 gewone aardappels - eventueel een stuk cassave - 1 bosui - 2 stengels soepselderie - 2 tomaten - water - ketchup - 1 eetl. mosterd - maggi - zwarte peper en zout - laurierblad - eventueel een pimenton (hete peper) en cilantro naar smaak
Voorbereiding:
Eventueel de groenten van tevoren snijden, hoeft niet perse!
Bereidingswijze:
Zet genoeg water op samen met de kip of het vlees, wanneer het kookt, voeg dan fijngesneden knoflook, grof gesneden uien, paprika, banaan, aardappels, wortels, cassave, helft van de pompoen toe. deksel erop. laat het vlees lekker gaar worden, de kip moet bijna van het bot vallen of het vlees moet boterzacht zijn. voeg op het laatst de rest van de pompoen toe, de tomaat, selderij en bosui, een flinke scheut ketchup, de mosterd en breng het geheel met peper en zout en/of maggi op smaak.
|
|
|