Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 bakje champignons, 1/2 pak mie, 1 liter kippenbouillon van een of twee potjes (kant-en-klaar), 1 blikje bamboescheuten, 1 theelepel, geraspte gember, 1 eetlepel maizena, 1 ei, losgeklopt, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel azijn, 2 theelepels sesamolie, 2 bosuitjes, fijngehakt, zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Leng de potjes aan met op de verpakking vermelde hoeveelheid en breng dit aan de kook. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Schil de gember en rasp deze. Meng in een schaaltje de maizena met wat water en roer dit tot een papje. Klop in een schaaltje een ei los.
Bereidingswijze:
Als de bouillon kookt voeg het volgende toe: in plakjes gesneden champignons, mie, bamboescheuten en gember. Breng het weer aan de kook en temper het vuur en laat alles zachtjes sudderen. Voeg de maizena toe en roer goed. Voeg al roerende het losgeklopte ei toe. Haal de pan van het vuur. Voeg tomatenpuree, sojasaus, azijn, sesamolie en bosuitjes toe. Breng de soep op smaak met peper en zout. Dien hem eventueel op met extra bosuitjes. Om het iets pittiger te maken voeg je er druppels chilisaus aan toe.
|
|