|
|
Tomaten-groentesaus Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe tomaten - 1 bussel jonge wortelen - 2 selderijstengels - 1 ui - 1/2 courgette - 1 lookteentje - 1 toef basilicum - vers gemalen peper - zout - 1 dl groene olijfolie - 3 sneetjes mager doorregen spek - 300 g mager gehakt
Voorbereiding:
Hak de wortelen, selderij, ui, look en courgette in kleine blokjes. Pel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de groentenblokjes met de spekreepjes 5 minuten aan in de hete olijfolie. Voeg er de tomatenstukjes bij, roer er het verkruimelde gehakt door en overgiet met 1 1/2 dl water. Laat 45 minuten sudderen op een laag pitje. Kruid met peper en zout en bestrooi met vers gehakt basilicum.
|
|
|