|
|
Roti-inhoud
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippepoten
zout
4 pitjes knoflook
1 flinke ui
? verse peper
4 eetl. massala olie of boter om te braden
6 aardappelen
2 laurierblaadjes
kruidnagel
kouseband of sperziebonen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip licht zouten. De knoflook, ui, kruidnagel en peper klein hakken en de stukjes kip hiermee en met de massala inwrijven. De olie of boter heet laten worden in de pan. Intussen de aardappelen schillen en in stukjes (vieren) snijden. Braad de kip in ongeveer 15 minuten aan alle kanten. Voeg 2 kopjes water, de aardappelen en de kouseband of sperziebonen toe en laat het geheel stoven tot alles gaar is. Als het vocht in de pan dreigt in te drogen, iets water erbij doen. Er moet voldoende vocht zijn om nog een beetje kippejus over te houden.
|
|
|