|
|
Witlofslaatje Met Spek En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronkjes witlof,250g.champignons,4 dikke plakken mager spek,6 eetlepels olijfolie,2 eetlepels rodewijnazijn,sap van 1 citroen,1 theelepel mosterd,versgemalen peper en zout,1 eetlepel peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witlof schoon en snijd het fijn.Bedruip met citroensap om verkleuring te voorkomen.Doe in een kom en zet in de koelkast.Snijd het ontzwoerde spek in dunne reepjes en bak ze zonder olie krokant in een antiaanbakpan.Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.Bak in het spekvet de in plakjes gesneden champingongs aan en neem het uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.Bereid een vinaigrette met de olijfolie,wijnazijn,mosterd,peper en zout.
Meng het witlof met de champingnons en de spekreepjes en overgiet met de vinaigrette.Bestrooi met vers gehakte peterselie en serveer met stokbrood.
|
|
|