|
Champignon-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Deeg:
1 bakje magere kwark a 225 gram
4 eetlepels olie
225 gram bloem
? theelepel zou
2 eetlepels paneermeel
Vulling:
1 bakje champignons
3 takjes peterselie
50 gram ontbijtspek
? eetlepel boter of margarine
1 teentje knoflook
1 theelepel basilicum
versgemalen zwarte peper
3 eieren
1/8 liter slagroom
worcesterhiresaus
200 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In kom kwark losroeren met olie. Bloem en zout toevoegen en erdoor roeren. Met koele hand kneden tot soepel deeg.
Springvorm invetten. Hierin deeg uitdrukken met opstaande rand van ongeveer 3 cm.
Bodem bestrooien met paneermeel.
Ui pellen en fijnsnipperen. Champignons wassen en in plakjes snijden. In kopje peterselie fijnknippen. Spek in reepjes snijden.
Oven verwarmen op 225?. In braadpan spek ongeveer 2 minuten uitbakken. Boter toevoegen en verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ui toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken. Erdoor roeren: champignons, peterselie, basilicum en peper.
Ongeveer 5 minuten bakken tot vocht verdampt is.
In andere kom doen: eieren, slagroom, worcestershiresaus en peper. Met vork loskloppen. Helft van kaas erdoor kloppen. Champignonmengsel erdoor scheppen.
Champignon-eimengsel in taartbodem schenken.
Rest van kaas erover strooien. In midden van de oven in plm. 35 minuten gaarbakken.
|
|
|