|
|
Kastanjetaart Met Rum
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 g boter - 100 g suiker - 1 ei - 200 g bloemVoor de kastanjevulling : 450 g kastanjepuree (blik) - 125 g griessuiker - mespuntje bakpoeder - 30 g water - 1 eetlepel rum - bloemsuiker
Voorbereiding:
Maak eerst een deeg : kneed boter en suiker met elkaar, kneed het ei eronder en kruimel de bloem eronder. Laat opstijven in de koelkast (1 uur). Rol het uit op een bebloemd werkvlak. Zet een bakring van 22 cm diameter op bakpapier en bekleed met deeg (of neem een springvorm). Houd 1 eetlepel over als garnituur.
Bereidingswijze:
Maak de vulling : doe de kastanjepuree in een kom en klop los met een garde of klopper. Doe suiker, water en bakpoeder in een roestvrij stalen kookpot en laat 1 minuut koken. Neem van het vuur en klop er de kastanjepuree en de rum onder. Verdeel over de vorm. Druk de rest van het vetdeeg door een grove zeef over het beslag. Bak goudbruin op 190?C (40 minuten). Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
|
|
|