Lange Vingers Van Gemberkoek

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
100 gr boter

100 gr grove rietsuiker of bruine suiker

2,5 dl treacle of donkere keukenstroop

225 gr bloem

1/2 theel zuiveringszout

5 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt

1 eetl gemberpoeder

1 eetl kaneel

2 eetl yoghurt

2 eetl sinaasappelsap

2 eieren (nr 1), licht geklopt


Voorbereiding:
De stroop in dit recept maakt deze gemberkoek vochtig en kleverig.
Hij moet minstens 2 dagen staan voor gebruik, maar hoe langer van
te voren gemaakt, hoe lekkerder.

Bereidingswijze:
1. Doe de boter, suiker en stroop in een pan en verwarm
onder zo nu en dan roeren tot de boter is gesmolten en de
suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat 5 minuten
koelen.
2. Doe het meel met het zuiveringszout in een grote kom,
voeg geraspte gemberpoeder en kaneel toe. Roer grondig.
3. Roer de yoghurt door het afgekoelde stroopmengsel, doe
er sinaasappelsap en eieren bij en klop stevig.
4. Voeg het stroopmengsel bij de bloem en klop 3 - 4 minuten
totdat stroop en bloem vermengd zijn.
5. Giet het mengsel in een ingevette, ondiepe bakvorm van
30 x 25 cm en bak 35 - 40 minuten in een voorverwarmde
oven of tot de koek elastisch aanvoelt. Haal uit de oven en
laat afkoelen.
6. Snijd de koek in de lengte door en snijd de helften in
′vingers′van 2,5 cm breedte. Haal ze uit de bakvorm en
bewaar ze minstens 2 dagen in een luchtdichte trommel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-11-2020