|
|
Tahu-tempeh Rudjak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? tahu
? tempeh
? blok santen
2 el olie
3 dl water
KRUIDEN: 3 el gesnipperde ui
2 gesnipperde knoflooktenen
1 tl sambal ulek
4 gepofte kemiri′s
1 tl laos
2 tl gulah djawa
2 sprieten sereh
2 daon salam
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahu in plakken en iedere plak in vieren.
Snijd ook de tempeh in stukken van gelijke grootte.
Kook ze enkele minuten in water met zout.
Maak santen van het water en een beetje zout.
Wrijf ui, knoflook, sambal, laos en suiker tot een brij. Kook die op met de santen, sereh, en de salam.
Doe er daarna de tahu en tempeh bij.
Kook de massa al roerend tot de santen dik wordt en de olie boven komt drijven.
|
|
|