|
|
Maaltijdsalade Met Kip En Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 grote galiameloen.*200 gram gemarineerde kipfilet.*1 eetlepel olie.*2 eetlepels amandelschaafsel.*1/2 rode paprika.*1 zakje veldsla.*1 eetlepel citroensap.*2 etlepels yochurtmayonaise.*3/4 eetlepel milde kerriepoeder.*zout.*versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1~ Meloen halveren en pitten verwijderen.Met een meloenbolletjeslepel zoveel mogelijk bolletjes uit de helften steken.Zorg er hierbij wel voor dat de schil in tact blijft.De beide helften omgekeerd goed laten uitlekken.
2~Kip in blokjes snijden. In een pan de olie verhitten en de kip in ca. 5 minuten gaar bakken, regelmatig omscheppen. Intussen in een droge koekepan het amandelschaafsel goudbruin roosteren.De paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden.
3~ In een kom de veldsla en citroensap door elkaar scheppen.In een kommetje de mayonaise en de kerriepoeder door elkaar roeren.Op smaak brengen met zout,peper en enkele druppels citroensap. Meloenbolletjes,kip en paprika door de veldsla scheppen (rest van de salade in schaal op tafel zetten). Kerriesaus erop scheppen en bestrooien met het amandelschaafsel.
|
|
|