|
|
Appeldessert Kopenhagen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 appels, 4 eetl. vloeibare honing, 1 eetl. citroensap, 1 theel. citroenrasp, 15 eetl. broodkruim, 75 gr. boter, 2 eetl. suiker, 1 mespunt kaneel, 2 eetl. bessengelei, 1/8 l. slagroom, 1 eetl. suiker, 1 eetl. rum
Voorbereiding:
Sla de slagroom stijf met 1 eetl. suiker en 1 eetl. rum en zet deze koud weg. Schil de appels en boor het klokhuis er uit, snijd ze dan in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Roer de honing los met een eetl. warm water en roer er dan het citroensap en de citroenrasp door, laat hierin op een zeer zacht vuur de appelschijfjes zacht worden. Bak in een koekenpan het broodkruim goudgeel in de boter en roer er 2 eel suiker en een mespunt kaneel door. Leg de appelschijfjes en het broodkruim laag om laag in een glazen schaal met als bovenste laag de appel, smelt de bessnegelei en giet dat er over, bedek het geheel dan dan met de koude slagroom.
|
|
|