|
|
Cajun Submarine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 limoen
*2? deciliter halvanaise
*2 eetlepels cajunkruiden
*1 teentje knoflook
*tabasco
*5 takjes kervel
*1 bakje bleekselderij rauwkost
*2 voorgebakken franse stokbroden
*100 gram lichtbelegen kaas
?*1 pakje kalkoenschnitzels a la minute
*2 eetlepels olie
*? zakje slamelange
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225 graden Celsius. De limoen goed schoonboenen. De schil eraf raspen en dan uitpersen.
In een kom de halvanaise, limoenrasp en sap en 1 eetlepel cajunkruiden door elkaar kloppen.
Pittig op smaak brengen met de tabasco.
De knoflook pellen en erboven uitpersen. Van de kervel de steeltjes afsnijden. Met een scherp mes de blaadjes fijnsnijden. De kervel met de rauwkost door de halvanaise roeren.
De stokbroden ongeveer 10 minuten in de oven leggen. Intussen van de kaas de korstjes afsnijden. De kaas in reepjes van ongeveer 2 centimeter snijden.
Het vlees bestrooien met de rest van de cajunkruiden. In een koekenpan de olie verhitten.
Het vlees in ongeveer 5 minuten gaarbakken, halverwege keren.
Het vlees iets laten afkoelen en in schuine repen snijden.
De stokbroden horizontaal doormidden snijden. Op de stokbroden het halvanaisemengsel verdelen.
De sla op de onderste helft leggen.
De vleesrepen op de salade leggen. De kas op het vlees leggen.
De stokbrood dichtklappen en schuin doormidden snijden.
|
|
|