|
|
Bloemkoolsalade Met Ham En Basilicumdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool van ca.750 gram.
zout,versgemalen peper.
2 geroosterde paprika`s uit de pot of 6 eetlepels paprikasalade (zoet-zure paprikareepjes uit een pot).
200 gram gegrilde achterham.
200 gram. (hollandse geiten) kaas.
3 bosuitjes.
15 gram. bassilicum.
sap en rasp van een halve citroen.
4 eetlepels yoghurtmayonaise.
1 krop (eikenblad) sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes.
kook de roosjes in weinig water en zout in ca. 6-8 minuten beetgaar.
laat ze in een vergiet uitlekken.
snijd de ham en kaas in blokjes en de bosuitjes in ringetjes.
hak in een kom de bassilicum heel fijn(met de staafmixer) en meng het citroenrasp,en citroensap en de yoghurtmayonaise erdoor.
verdun de dressing eventueel met een scheutje water en voeg zout en peper naar smaak toe.
schep achtereenvolgens de bloemkoolroosjes ,paprika,ham,kaas en de bosuitjes erdoor.
laat de salade een half uur staan,zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
was de eikenbladsla ,draai de bladeren droog in een slacentrifuge en scheur ze in stukken.
verdeel de sla over 4 wijde kommen en schep de bloemkoolsalade erop.
lekker met dikke sneden geroosterd vloerbrood.
|
|
|