|
|
Bloemkool A La Mediterranee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool van ca. 750 gram.
zout en versgemalen peper.
3 gedroogde tomaten op olie(potje).
8 zwarte olijven zonder pit.
2 eetlepels olijfolie extra vierge.
1 kleine ui,gesnipperd.
1 teen knoflook.
250 gram. kastanjechampignons,in plakjes.
halve eetlepel tijmblaadjes.
2 eetlepels peterselie.
citroensap.
100 gram belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200? c.
maak de bloemkool schoon en snijd hem in grote rozen.
kook de bloemkool in weinig water en zout in ca. 10-15 minuten beetgaar.
snijd intussen de tomaten in stukjes en de olijven in plakjes.
verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan.
schep de champignons erdoor en bak ze op hoog vuur al omscheppend in ca. 3 minuten bruin,laat het vocht verdampen,
schep de tijm ,tomaatstukjes,olijven en peterselie erdoor en brneg dit op smaak met peper en enkele druppels citroensap.
giet de bloemkool af en verdeel de rozen over een ingevette lage ovenschaal.
schep het champignonmengsel erop en strooi de geraspte kaas erover.
schuif de schaal in de oven en laat de kaas in ca. 10-15. minuten smelten en iets kleuren.
|
|
|