|
|
Tiramisu Van Chocolade En Espresso
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. pure chocolade, 2 1/2 dl. slagroom, 1 theel. kaneelpoeder, 3 eetl. cognac, 2 theel. suiker, 2 dl. sterke expressokoffie, 150 gr. lange vingers. (eventueel wat aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een cakevorm (ca. 1 1/2 liter) met vershoudfolie. Breek de chocolade in stukjes doe ze in een pannetje en hang dit pannetje in een grote pan met heet water. Laat de chocolade onder af en toe roeren smelten (au bien marie) of smelt de chocolade in ca. 2 min. op 350 watt in de magnetron. Laat de chocolade afkoelen tot heel lauw.
Klop de slagroom met het kaneelpoeder bijna stijf, schep de gesmolten chocolade op de room en spatel beide luchtig door elkaar.
Roer de cognac en de suiker door de koffie. Doop de lange vingers even in de koffie en bekleed de bodem van de vorm ermee. Spatel hierover 1/3 deel van de chocoladeroom. Herhaal deze lagen nog tweemaal.
Dek de vorm losjes af met vershoudfolie en laat het dessert in ca. 2 uur opstijven of in ca. 5 uur bevriezen.
|
|
|