|
|
Griekse Koude Citroen-kippensoep (avgolemono)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 liter kippenbouillon * 8 eetlepels langkorrelrijst * 3 eierdooiers * 4 eetlepels citroensap * schijfjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 1/2 liter kippenbouillon aan de kook brengen en 8 eetlepels langkorrelrijst toevoegen. De pan afdekken en de rijst langzaam gaar laten sudderen. 3 eierdooiers met 4 eetlepels citroensap opkloppen en vermengen met 5 dl van de bouillon. Dit mengsel door de rest van de bouillon roeren. De soep opwarmen tot ze net begint te dampen (de soep mag niet koken) en laten afkoelen.
|
|
|