|
|
Australisch Gestoofd Rundsvlees Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr Australisch rundvlees * 2 uien * 2 appelen * 200 gr tomatenpuree * 2 el arachideolie * 1 tl kerrie * 80 gr rozijnen * 15 cl runderbouillon * 4 hardgekookte eieren * 2 pakjes chips met zout * 2 el basterdsuiker * zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op th. 5 (150?C). Breng de bouillon aan de kook. Snij het vlees in blokjes. Pel de uien en snij ze fijn. Schil de appelen, hol ze uit en snij ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Laat de blokjes rundvlees en appel en de gehakte ui 8 tot 10 min. aanbraden in de hete olie, zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin zien. Doe er de tomatenpuree en de kerrie bij. Roer en laat 5 min. stoven op middelhoog vuur. Giet de bereiding in een gratineerschotel. Strooi er de rozijnen op en overgiet met hete bouillon. Dek af en laat 1 u 30 staan in de warme oven. Breng op smaak en bestrooi met basterdsuiker. Verdeel de schijfjes hardgekookte eieren en daarna de chips in een eenvormige laag. Laat nog 15 min. staan in de warme oven : de chips moeten mooi goudbruin zien.
|
|
|