|
|
Eieren In Gekruide Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
voor de saus: 1 eetl.olie*2 eetl.gesnipperde uit*1 teentje knoflook,gesnipperd*1 theel. sambal trassi*1 theel.laospoeder*1 spriet sereh(citroengras)*1 salaamblad*20 gr. santen*zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 8 min. hard en pel ze. Verhit de olie voor de saus in de koekenpan en laat de ui en knoflook 3 min.zachtjes fruiten. Voeg de sambal toe en laat 1 minuut meebakken. Voeg de laos, geplette sereh en het salaamblad toe en schep alles nog 1 minuut om. Voeg 0.5 dl. water en de verkruimelde santen toe en laat de santen in de saus smelten. Leg de eieren in de saus en laat ze 10 min.zachtjes pruttelen. Breng eventueel op smaak met wat zout. Keer ze in die tijd een paar keer om. Verwijder de sereh en salaamblad. Snijd de eieren doormidden en serveer ze in de saus.
|
|
|