|
|
Khoubiz
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
50 gram droge gist
1 theelepel suiker
2 1/2 kopjes warm water
8 kopjes zelfrijzend bakmeel
2 1/2 eetlepels plantaardige olie
2 theelepels zout
3 eetlepels olijfolie
wat bloem
Voorbereiding:
Los de gist op in een kopje dat voor 1/4 is gevuld met handwarm water. Voeg de suiker erbij en roer even.
Zet dit opzijn op een warme plaats. Laat het staan totdat het begint te rijzen en schuimt. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Voeg de zout en meel samen in een grote mengkom.
Maak een kuiltje in het midden van de meel/zout mix. Schenk hier de gist in. rustig mix je de gist door het meel. Dit doe je met de hand. Voeg indien nodig kleine hoeveelheden water toe.
Bereidingswijze:
Je ziet dat de inhoud van de mengkom verdubbeld is.
Verwarm de overn voor op 200 graden.
Maak van het deeg weer een bal. Verplaats het deeg naar een licht met bloem ingestrooid glad oppervlak (weer die tafel)
Verdeel het deeg in 8 porties en kneed van elk portie weer een bal.
Op het met bloem bestrooide oppervlakte maak je elke bal plat en rol je met een deegroller iedere val in platte ronder vormen van 6 mm dikte.
Place the flattened bread rounds on a lightly leg de platte deegrondjes op een lichtelijk met bloem bestrooide doeg. Bedek dit met een ander met bloem bestrooide doek en zet het geheel op een warme plaats zodat het weer kan reizen. Na 30 minuten is de hoeveelheid verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwarm 5 minuten het bakblik mee.
Besmeer het bakblik voorzichtig met olie.
Leg 1 stuk deeg tegelijk op het bakblik en laat dit 5 tot 9 minuten af bakken.
Het brood zal in het midden opbollen en een licht bruine kleur krijgen.
Haal de gebakken pita uit de oven en pak het in een schone doek om het te bewaren (vocht).
Wanneer de pita uit de oven wordt gehaald zal de opbolling verdwijnen.
Herhaal deze procedure voor de 7 andere pita′s
|
|
|