|
|
Stoofschotel Van Struisvogel En Gemengde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram mager struisvogelvlees in blokjes
1 ui in blokjes
2 selderijstengels in stukjes
1 wortel in stukken
300 ml (verse) kippenbouillon
300 ml rode wijn
2 laurierblaadjes
1 eetlepel tomatenpuree
200 gram gemengde paddestoelen in stukken
2 eetlepels grof gesneden peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het struisvogelvlees, de ui, selderij en wortel in een grote braadpan. Voeg er de bouillon, wijn laurierblaadjes en tomatenpuree bij.
Roer alles door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Laat met het deksel op de pan 1 uur sudderen.
Roer de paddestoelen 15 minuten voor het einde van de kooktijd door de groenten en laat ze gaar sudderen.
Voeg de peterselie toe.
Heet serveren.
|
|
|