|
|
Maatjessalade Met Appel En Rode Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 maatjes (nieuwe haringen) * 1 eetlepel citroensap * 1 1/2 eetlepel grove mosterd * 4 eetlepels olijfolie * 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie * 2 gekookte bietjes (ca. 200 g) * 1 appel * 200 g gemengde sla * zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kommetje het citroensap met 2 eetlepels water, de mosterd, de olijfolie en peterselie tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Wrijf het vel van de bietjes en snijd de bietjes in blokjes. Schep in een kom de bietjes en 2 eetlepels dressing door elkaar. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne schijfjes. Snijd de maatjes in repen van ca. 3 cm.
|
|
|