|
|
Ajam Panggang Bumbu Besengeh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 jonge kip
3 kemiris
3 rode uien
2 witte uien
? lombok
? tl terasi
? tl ketumbar
? vingerlengte kunir
2 schijfjes laos
? el suiker
1 vingerlengte sereh
1 el klapperolie
1 kopje santen
asam
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip schoonmaken en openspouwen.
De bumbus, op de sereh na, fijnwrijven,
daarna in warme olie lichtbruin fruiten.
Voeg hierbij de santan, sereh en kip en
laat alles tezamen koken.
Als de kip zacht is geworden en de olie
eruit komt, roostert men de kip heel voor-
zichtig.
Plaats nu de ajam panggang met de bumbus
op een schaaltje.
|
|
|