|
|
Hainanesekip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote hoevekip van 2 a 3 kg. - 4 sjalotten in schijfjes gesneden - 5 soeplepels olie - 1 soeplepel oestersaus - 2 soeplepels sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Saus: bak de sjalotten in de olie en voeg oestersaus en sojasaus aan toe. 2. Laat een grote pot halfvol met water koken. 3. Was de kip. wrijf er zout over en was ze opnieuw. 4. Als het water kookt. leg er dan de kip in en breng ze op een hoog vuur aan de kook voor 5 min., zet het vuur daarna laag en laat ze traagjes verder koken voor een 1/2 uur. 5. Prik met een brochetstokje in de bil van de kip. Als er geen bloed meer uitkomt dan is de kip gaar. Zoniet laat ze verder koken voor 5 tot 10 min. 6. Snij de kip en dien ze op met de saus.
|
|
|