|
|
Polenta Met Champignons En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
90 g maisgriesmeel, 400 ml water, 1 eetlepel olijfolie, 1 tomaat, 2 champignons, 1/2 teentje knoflook, enkele verse blaadjes basilicum, 1/2 glas witte wijn, 30 g mozzarella, peper
Voorbereiding:
Ingredienten te vermenigvuldigen met het aantal personen!
Bereidingswijze:
Strooi het maisgriesmeel geleidelijk in het kokend water en laat het 10-15 min koken, tot al het vocht volledig is opgeslorpt. Giet het griesmeel in een schotel. Snij de groenten fijn. Fruit de champignons met de geplette knoflook en het basilicum inde olijfolie. Voeg er de tomaat en de witte wijn aan toe, kruid met wat peper en laat de saus nog 15 min sudderen. Overgiet de polenta met de saus. Strooi er de in stukjes verneden mozzarella over en laat de polenta 2 tot 3 min onder de voorverwarmde grill korsten.
|
|
|